Ananasowe szaszłyki z krewetkami

Oryginalny przepis na podanie krewetek dla mnie super! Może dlatego tak mi posmakowały, że po raz pierwszy spróbowałam ich z salsą z mango. Sos i ryż jaśminowy pasują tu idealnie. Jest lekko, zdrowo a danie nadaje się zarówno na obiad, jak i na grilla.
Oprócz krewetek na szaszłykach jest tylko ananas, więc całość będzie odpowiednia dla wegetarian.
 

składniki,

dla 2 osób:
 

12 dużych krewetek

1/2 świeżego ananasa

2 ząbki czosnku

kawałek imbiru

drobno posiekana 1/4 papryczki chili

1 łyżka oliwy

 

drewniane patyczki na szaszłyki

 

do podania:
 

ryż jaśminowy

salsa mango

 

 

 przygotowanie:
Krewetki zamarynować w pokrojonym czosnku, startym świeżym imbirze i chili, skropić oliwą. Ananasa pokroić w kostkę. Patyczki wcześniej moczyć przez chwilę w zimnej wodzie. Zapiekać na patelni grillowej lub grillować na grillu przez około 8 minut, nadziane na szaszłyki, wraz z kawałkami ananasa.

 

Podawać z ryżem jaśminowym i salsą z mango.

 

Smacznego!