piątek, 17 stycznia 2014

Wykwintne babeczki z waniliowym kremem

Lubię cupcakes. Mam wrażenie, że ich przygotowanie zajmuje mniej czasu, niż zrobienie klasycznego tortu, a nierzadko mogą z nim śmiało konkurować. Są bardziej efektowne i zdecydowanie łatwiejsze w podaniu, bo od razu otrzymujemy gotowe porcje. Te z przepisu poniżej są mięsiste i wilgotne, z kawałkami roztapiających się michałków w środku i słodkim waniliowym kremem. Inspiracją do nich był przepis z książki "Moje Wypieki i Desery".
 
składniki,12 sztuk:
120 g masła
100 g cukru pudru
2  jajka
150 g mąki pszennej
25 g kakao
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
50 ml mleka
150 g michałków
 
krem:
300 ml śmietanki 36%
150 g serka mascarpone
2 łyżeczki cukru pudru
kilka kropel esencji waniliowej
 
dodatkowo do posypania:
3 michałki
3 łyżki solonych orzeszków ziemnych
 
przygotowanie:
muffiny: Piekarnik nagrzać do temperatury 190st Celsjusza. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao. W misie miksera utrzeć masło z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodawać jajka, miksując po każdym dodaniu. Wsypać przesianą mąkę z proszkiem i kakao, wlać mleko, wymieszać. Dodać posiekane cukierki i przemieszać ponownie.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciastem wypełniać papilotki do 3/4 ich wysokości. Piec przez około 15 minut. następnie wyjąć, wystudzić na kratce.
krem: Zimną kremówkę ubić mikserem na sztywno, dodając stopniowo cukier. dodać mascarpone i esencję i szybko zmiksować. Przełożyć do rękawa cukierniczego i udekorować babeczki. Dodatkowe michałki zblendować razem z orzechami, oprószyć drobno babeczki.
 
 Smacznego!
 

12 komentarzy:

  1. Uwielbiam te małe , urocze słodkości ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ależ pyszniaste :) i ja uwielbiam muffiny!

    OdpowiedzUsuń
  3. Warto było czekać na ten przepis Aniu:-), babeczki wyglądają bosko:-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Aniu, piękne babeczki, patera i deski. Zawsze czekam z zaciekawieniem co przyrządzisz :) A co do desek, miałam ostatnio podobne deski na oku w kontenerze na sąsiedniej ulicy, ale okoliczne żulki mnie uprzedziły :(
    Pozdrawiam,

    OdpowiedzUsuń
  5. naprawdę imponujące! powinnam piec więcej cupcakes, inspirujesz! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zapisuję przepis, są prześliczne! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam Twoje zdjęcia :) babeczki ujmują mnie swoją prostotą, no i przepięknie współgrają z miętowym cudem :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Aniu , piękne to zdjęcie mówiłam i się powtarzam bo nie mogę się napatrzeć :)

    OdpowiedzUsuń