Szparagi zapiekane w cieście francuskim

Moje pierwsze spotkanie ze szparagami zakończyło się katastrofą. Białe. Mimo obrania i obciętych końcówek, zdrewniałe, włókniste, niesmaczne i jakieś takie.. bez smaku. Zielone. Nadal dziwne, zgrillowane, gumowe, nieciekawe. Wykreśliłam je ze swojej kuchni. W tym roku wróciły dzięki Kwestii Smaku, zaglądam, żeby sprawdzić, co u Asi nowego, a tam szparagowe szaleństwo:  

"Szparagi zielone i białe. Szparagi zapiekane z szynką parmeńską, boczkiem i parmezanem. Z posypką "gremoladą" i chrupkim chlebem. Szparagi z jajkiem sadzonym, zupa szparagowa, omlet ze szparagami, jajka zapiekane w kokilkach ze szparagami i szynką parmeńską. Sałatka ze szparagami. Szparagi z piekarnika, szparagi grillowane, sałatka ze szparagów i kurczaka. Zupa szparagowa, makaron ze szparagami. Pizza ze szparagami, naleśniki ze szparagami, zapiekanka z kurczakiem, ziemniakami i szparagami. Frittata ze szparagami i ziemniakami. Naleśniki gryczane ze szparagami, grzanki ze szparagami, szparagi z jajkiem, makaron ze szparagami i krewetkami, sałatka z grillowanego łososia i szparagów."

Postanowiłam skomponowac swoją właśna szparagowa przekąskę. Wyszły wyśmienite!Szparagi nalezy wymyć i odłamać zdrewniałe końce, sprawdzony sposób bez noża: same po zgięciu pekną w odpowiednim miejscu. Zielonych szparagów nie trzeba obierać. Najlepiej smakują z piekarnika posypane przyprawami. Pieczemy maksymalnie 13-15min, powinny być nadal sprężyste i zielone, inaczej staną się, jak przy moich pierwszych próbach włókniste i gumowe.

składniki,

2 porcje:

1 opakowanie ciasta francuskiego
1/2 pęczka  zielonych szparagów, 6 sztuk
6 plastrów ulubionego żółtego sera

1 roztrzepane jajko
sól morska

świeżo zmielony pieprz

sezam


 

 

 

przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. Ciasto francuskie rozłożyć razem z papierem do pieczenia na blaszce i pokroić na 6 równych pasków. Szparagi opłukać, odłamać zdrewniałe grubsze końce. Łodyżki doprawić solą i pieprzem.
Plasterki sera pociąć każdy na 4 paski, ułożyć wzdłuż na paskach ciasta, a następnie owijać spiralnie ciasto francuskie wokół każdego szparaga.
Ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem. Wstawić do piekarnika i piec przez 13 minut.

Najlepiej smakują ciepłe, chociaż sprawdzą się też jako przekąska na zimno :)

Smacznego!