Błyskawiczny deser czekoladowy

Uwielbiam takie desery. To chyba najprostszy przepis na mus czekoladowy. Intensywnie czekoladowy głęboki smak. Maksimum smaku przy bardzo małym nakładzie pracy. Delikatny, prosty, szybki i efektowny. Dla wszystkich, którzy uwielbiają czekoladę. Z dodatkiem sezonowych owoców. Świetny efekt, polecam! 

 

składniki,

6 porcji:

6 ciastek owsianych

rządek gorzkiej czekolady

łyżka kakao

200g mascarpone

100g gorzkiej czekolady

150g śmietany kremówki

2 łyżki cukru pudru

sezonowe owoce do dekoracji

przygotowanie:

Ciastka z kakao i czekoladą zmielić w blenderze i 2/3 wsypać na dno pucharków. W mikserze ubić śmietanę, dodać mascarpone i cukier i delikatnie połączyć. Puszystą masę wyłożyć na pokruszony spód. Posypać resztą ciastek. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Podawać ze świeżymi owocami.

Smacznego!

Owsiane crumble z owocami

Maj to najcudniejszy miesiąc, a jednak mam poczucie, że w tym roku nas nie rozpieszcza. Za oknem na przemian deszcz z wiatrem a mnie od dwóch tygodni męczy uporczywe zapalenie gardła. Efekt jest taki, że bieganie odeszło na boczny tor a ja najchętniej przygotowuję kolejne comfort food. Ten przepis jest tak prosty a efekt niesamowity, że zastanawiam się, jak to możliwe, że nie zrobiłam go nigdy wcześniej. W zależności od pory roku można użyć świeżych lub mrożonych owoców, by w kilka chwil mieć pyszny deser na ciepło.  

składniki:

450g mrożonej mieszanki owoców leśnych
(lub świeże dowolne owoce w sezonie)
½ łyżeczki wanilii
2 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżka syropu klonowego lub miodu 

kruszonka:

2 szklanki płatków owsianych
5 łyżek mąki migdałowej
szczypta soli morskiej
½ łyżeczki wanilii
5 łyżki syropu klonowego
5 łyżek oleju kokosowego

przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 175 ° C . Owoce umieścić w naczyniu do pieczenia i wymieszać z wanilią, sokiem z cytryny i syropem klonowym. Przygotować kruszonkę, mieszając płatki, make migdałową, sól i wanilię w osobnym naczyniu. Następnie dodać syrop klonowy i olej kokosowy. Wymieszać do połączenia. Wyłożyć na owoce. Piec w piekarniku przez ok. 25 minut, aż kruszonka będzie lekko rumiana. Podawać na ciepło z sosem waniliowym lub gałką lodów.

Smacznego!

Ślimaczki z malinami i truskawkami

Lato w pełni i większość wolnych dni spędzamy poza domem. Jeśli lubicie lenistwo na świeżym powietrzu, ten przepis się Wam przyda.  Drożdżowe ślimaczki to sprawdzony patent piknikowy, wystarczy odrywać kolejne porcje. Słodkie od lukru i lekko kwaskowate dzięki malinom.  

 

składniki: 

ilość porcji: ok. 16

505 g maki
200 ml mleka
100 g miękkiego masła
80 g cukru
40 g świeżych drożdży
szczypta soli
1 jajo
200 g truskawek
200 g malin

lukier:
20 g gęstej śmietany
80 g cukru pudru

przygotowanie:

50 g masła roztopić w rondelku, dolać mleko. W dużej misce wymieszać 500 g maki, 70 g cukru i sól. Drożdże pokruszyć, dodać do mleka, rozpuścić. Wbić jajko i zamieszać, a następnie wlać  do miski z mąką. Wyrobić mikserem na gładkie ciasto, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na około 50 minut. Truskawki i maliny umyć, oczyścić, pokroić w kosteczkę. Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza (termoobieg). Naczynie do zapiekanek ok. 30 cm wysmarować tłuszczem.  Na posypanym mąką blacie rozwałkować ciasto. Powinno mieć wymiary prostokąta 30 x 50 cm. 50 g masła posiekać i rozłożyć a cieście. Posypać pozostałym cukrem, truskawkami i malinami. Ciasto rolować wzdłuż dłuższego brzegu. Pokroić na ok. 3 cm kawałeczki i układać w naczyniu koło siebie. Pozostawić na kolejne 30 minut. Piec w nagrzanym piekarniku około 20 minut. W tym czasie zrobić lukier.: cukier utrzeć ze śmietana na gładką masę. Polać ślimaczki i pozostawić do wystygnięcia.

Smacznego!

Zapiekana owsianka z rabarbarem i truskawkami

Prawda jest taka, że owsiankę albo się kocha, albo nienawidzi. Jeśli spróbujecie tej, macie znakomitą szansę na to pierwsze. Bill Granger, który był moją inspiracją, nie bez powodu umieścił zapiekaną owsiankę wśród swoich najlepszych dań. Zdaję sobie sprawę, że nie zaczął się jeszcze sezon truskawkowy, ale kiedy zobaczyłam je w warzywniaku obok rabarbaru, nie mogłam się powstrzymać! Dzisiejsze śniadanie jest ogromną dawką energii. Przygotowanie zajmie chwilę, więc możecie je przyrządzać nie tylko w niedzielę.

składniki:

owoce:

1 gałązka rabarbaru

kilka truskawek

3 łyżki syropu waniliowego

owsianka:

garść płatków owsianych 2 łyżki posiekanych migdałów

1 łyżka wiórków kokosowych
3 łyżki miękkiego brązowego cukru
½ łyżeczki mielonego cynamonu

250 ml mleka kokosowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

szczypta soli

Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 150 stopni C. Połączyć płatki owsiane, migdały, wiórki, 1 łyżkę cukru, szczyptę soli i cynamon. Zamieszać. Dolać mleczko kokosowe i ekstrakt waniliowy. Wymieszać i piec 30 minut. W tym czasie rabarbar pokroić na 2 cm kawałki, truskawki przepołowić. Do rondelka wrzucić rabarbar, polać syropem i dusić przez kilka minut. Wymieszać z połówkami truskawek. Owsiankę posypać pozostałym cukrem i wstawić do piekarnika z funkcją grilla (220st) jeszcze na 15 minut, by wierzch stał się chrupiący. Na wierzch wyłożyć owoce, podawać gorącą!

Smacznego!

Smoothies - idealne na lato!

O tym, że dzisiaj  Dzień Mleka dowiedziałam się rano, więc zupełnie przypadkiem na blogu będzie dziś mlecznie i różnorodnie. Pojawi się też jogurt naturalny i mleko kokosowe. A także maliny, banany, jagody, kiwi, ananas, czyli to, co latem w kuchni najbardziej kolorowe i soczyste - owoce! By otrzymać z nich pyszne smoothie, wybierzcie te ulubione. Później wystarczy tylko zmiksować wszystkie składniki i gotowe.

Poniżej propozycje na letnie koktajle:

 

Smoothie malinowo-ananasowe  z mleczkiem kokosowym:

 

składniki,

2 porcje:

200 ml mleka kokosowego

1/2 szklanki jogurtu naturalnego

1/2 ananasa

1/2 szklanki malin

1 łyżka miodu

kruszony lód

dodatkowo:

kilka malin i cukier do dekoracji

 

Smoothie jagodowo-bananowe z kruszonym lodem:

składniki,
2 porcje:

1 szklanka jogurtu naturalnego

2 zmrożone banany
1/2 szklanki jagód
1 łyżka cukru
kruszony lód

dodatkowo:

kilka jagód

kleks kokosowej śmietanki

mięta do dekoracji

Smoothie jogurtowe z kiwi i limonką:

składniki,

2 porcje:

1 szklanka jogurtu greckiego

3 kiwi

sok z 1/2 soczystej limonki
1 łyżka brązowego cukru

dodatkowo:

plasterki kiwi do dekoracji

kolorowe rurki papierowe

 

 

A jaki jest Wasz uluiony koktail?

Smacznego!