Soczysta sałatka z krewetkami i granatem

Przepyszna, soczysta i rześka. Pikantne krewetki, orzechowa rukola, lekko kwaskowy granat, wyrazisty parmezan i aromatyczna oliwa. A to wszystko dosłownie w kilka minut! Może skusicie się na podanie takiej sałatki na sobotnią kolację?

składniki,
2 porcje:

14 średnich krewetek

1/2 owocu granatu

2 garście rukoli

 parmezan

 1 ząbek czosnku

1/2 papryczki chili

 2 łyżeczki soku z cytryny

 2 łyżki oliwy extra vergine z bazylią

przygotowanie:

Mrożone krewetki włożyć do miski i rozmrozić  w letniej wodzie (około 15 minut). Opłukać i dokładnie osuszyć. Posiekać czosnek i papryczkę chili. Na patelni podgrzać bazyliową oliwę, włożyć czosnek i chili, i smażyć przez pół minuty, włożyć krewetki i smażyć przez minutę z każdej strony.

Owoc granatu obrać, przekroić na 4 części. Z jednej części wyłuskać ziarenka. Na talerze ułożyć rukolę, wyłożyć krewetki, posypać ziarnami granatu i płatkami parmezanu. Polać oliwą bazyliową.

 

Smacznego!