Owsiane crumble z owocami

Maj to najcudniejszy miesiąc, a jednak mam poczucie, że w tym roku nas nie rozpieszcza. Za oknem na przemian deszcz z wiatrem a mnie od dwóch tygodni męczy uporczywe zapalenie gardła. Efekt jest taki, że bieganie odeszło na boczny tor a ja najchętniej przygotowuję kolejne comfort food. Ten przepis jest tak prosty a efekt niesamowity, że zastanawiam się, jak to możliwe, że nie zrobiłam go nigdy wcześniej. W zależności od pory roku można użyć świeżych lub mrożonych owoców, by w kilka chwil mieć pyszny deser na ciepło.  

składniki:

450g mrożonej mieszanki owoców leśnych
(lub świeże dowolne owoce w sezonie)
½ łyżeczki wanilii
2 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżka syropu klonowego lub miodu 

kruszonka:

2 szklanki płatków owsianych
5 łyżek mąki migdałowej
szczypta soli morskiej
½ łyżeczki wanilii
5 łyżki syropu klonowego
5 łyżek oleju kokosowego

przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 175 ° C . Owoce umieścić w naczyniu do pieczenia i wymieszać z wanilią, sokiem z cytryny i syropem klonowym. Przygotować kruszonkę, mieszając płatki, make migdałową, sól i wanilię w osobnym naczyniu. Następnie dodać syrop klonowy i olej kokosowy. Wymieszać do połączenia. Wyłożyć na owoce. Piec w piekarniku przez ok. 25 minut, aż kruszonka będzie lekko rumiana. Podawać na ciepło z sosem waniliowym lub gałką lodów.

Smacznego!

Muffinki bananowo-owsiane

Wśród przepisów na muffiny, koniecznie zanotujcie ten - uniwersalny i ze składników dostępnych cały rok. Główny składnik to banany. Mięsiste i wilgotne, o przyjemnym bananowym zapachu, z chrupiącą skorupką na wierzchu. Jest wiele powodów by je zrobić, ten najbardziej prozaiczny to drugie śniadanie - idealnie nadają się do kawy lub kubka mleka, bo zawierają płatki owsiane. Muffiny to najszybszy na świecie deser, więc nie sięgajcie po te gotowe, pełne chemicznych składników, tylko poświęćcie 20 minut na przygotowanie własnych!

składniki,
12 sztuk:
 
1 1/2 szklanki maki razowej
(ew. pszennej)
2/3 szklanki płatków owsianych
1/3 szklanki brązowego cukru
1/3 szklanki jogurtu
50 ml oleju roślinnego
1 duże jajko
3 bardzo dojrzałe banany

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka esencji waniliowej
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli








przygotowanie:

 

Piekarnik nagrzać do 185 stopni Celsjusza, formę do muffinów należy wyłożyć papilotkami. Rozgnieść banany na pure. Do miski przesiać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól oraz płatki owsiane i cynamon. W drugiej misce wymieszać mokre składniki: jogurt z olejem, jajkiem i esencja waniliową. Dodać pure bananowe i wymieszać, następnie wlać do składników suchych i delikatnie przemieszać.
Napełnić ciastem foremki do muffinów d 2/3 wysokości. Piec ok. 25 minut, aż muffiny będą złoto brązowe, do suchego patyczka. Ostudzić na kratce.

 

Smacznego!