poniedziałek, 21 października 2013

Domowa pizza ze świeżą rukolą i parmezanem

Pizza równie pyszna, co kolorowa. To moje ukochane połączenie składników. Proste, ale niezmiennie smaczne, w dodatku, wszystkie potrzebne produkty najczęściej mam w swojej kuchni. Odkąd dostałam kamień do pizzy, staram się mieć również zamrożoną porcję ciasta. A co zrobić, gdy akurat go nie macie lub zapomnicie rozmrozić? Polecam spróbować ciasta na drożdżach instant, jest równie pyszne, a ten składnik możemy dość długo przechowywać w spiżarni. Gdy nie mamy pomysłu na obiad, lub po prostu dopadnie nas ochota na coś dobrego, ale domowego, na pewno się przydadzą ;)

składniki,
1 duża pizza:
  
ciasto:
3,5g suchych drożdży
75 ml ciepłej wody
szczypta cukru
125 g mąki 
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy
sos :
50ml pulpy pomidorowej
3 łyżki oliwy
2 łyżeczki suszonego oregano


dodatki:
1 kulka mozzarelli, kilka pomidorków z oliwy (użyłam pikantnych takich), 4 plastry szynki parmeńskiej, świeża rukola, parmezan do posypania

przygotowanie: 
Kamień, lub blachę włożyć do piekarnika na środkową półkę i nagrzać go do 250 stopni C. Drożdże wymieszać w misce z ciepłą wodą, dodać cukier i 2 łyżeczki mąki. Odstawić na około 10 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do drugiej miski przesiać mąkę z solą, dodać rozczyn drożdży, oliwę. Ciasto wyrabiać przez około 10 minut, tak, aby nie kleiło się do rąk, przykryć, po czym odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Pulpę (ew. domowy keczup) wymieszać z oliwą i oregano, doprawić do smaku solą. Wyrośnięte ciasto uformować na papierze do pieczenia posmarowanym oliwą i zostawić jeszcze na chwilę do podrośnięcia. Posmarować sosem pomidorowym. Ułożyć pokrojoną cienko mozzarellę, szynkę i pomidorki. Piec przez około 7 minut, aż boki pizzy lekko się zarumienią i całość będzie chrupiąca. Wyjąć pizzę z piekarnika, posypać świeżą rukolą i tartym parmezanem. Podawać gorącą! 
Smacznego!




6 komentarzy:

  1. Zainspirowałaś mnie do zrobienie w tygodniu pizzy (jak tylko znajdę czas, oczywiście) ;D

    OdpowiedzUsuń
  2. Pięknie wygląda :)).
    Bardzo lubię domową, cienką pizzę :).

    OdpowiedzUsuń
  3. Pycha! Lubię rukolę na pizzy :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pysznie! Kamienia się niestety jeszcze nie dorobiłam, ale mam nadzieję niedługo go sobie sprawić :)

    OdpowiedzUsuń