Klopsy nr dwa: Singapur i tajemnicza pasta miso

Druga wersja klopsików z magazynu Kuchnia. Ich przygotowywanie zwróciło moją uwagę na pastę miso. Miso zawiera dużo białka, witaminy i substancje mineralne. Wydajna, składająca się z ryżu i soi, okazała się być idealnym składnikiem do przygotowania tego szybkiego dania. Razem z chińskim makaronem, pasta tworzy tutaj rodzaj gęstego sosu, który będzie już odpowiednio słony. Jeśli lubicie kuchnie azjatycką, poszukajcie miso w swoim sklepie, na pewno przypadnie Wam do gustu.

 

składniki,

4 porcje:

400 g mielonej wieprzowiny

kawałek imbiru

5-6 pieczarek

2 papryczki chilli

sól, pieprz

1 łyżka sosu ostrygowego

3 łyżki pasty miso

250 g chińskiego makaronu jajecznego (noodle)

1 pęczek kolendry

 

 

 

 

 

 

 

 

 

przygotowanie:

Mięso mieszamy z posiekanym imbirem, drobno pokrojonymi pieczarkami i jedną posiekaną papryczką chilli (wyrzucamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw). Doprawiamy solą, pieprzem i sosem ostrygowym. Formujemy kuleczki o średnicy 2-3 cm. Zagotowujemy w garnku 2 litry wody, dodajemy pastę miso. Kiedy się rozpuści, gotujemy klopsiki we wrzątku przez 7 minut. Dorzucamy do garnka makaron i gotujemy razem z klopsikami jeszcze 8 minut. Makaron z klopsikami przekładamy do miseczek, zalewamy wywarem, w którym się gotowały. Posypujemy listkami kolendry i drugą posiekaną papryczką chilli.

 

Smacznego!